開田 晶
私たちの基本はお客様にそのお食事を楽しんでいただくこと。その時間と空間全体を満喫していただくことにあります。
お客様のご要望、目的にあわせてワインを選ぶのも私たちの大切な役割です。たとえば、ご予算ありきのご相談でも大歓迎です。それぞれの条件に最適なものをおすすめすることも、私たちの腕の見せ所ですよ。
米田 健
ソムリエになろうと考えた時、私は特別ワインが好きだったわけではなく、むしろ好きだったのは人に喜ばれることでした。ですから今も、お客様の楽しいお食事をできる限りアシストすることが私の仕事だと思っています。
ぜひ、どんなことでも気軽に聞いてください。フランスでは料理とワインの関係を結婚に例えることがあります。お客様が神父、ソムリエは仲人です。最高の相性をお客様にご提案させていただきます。
